近日
一類名為“藥膳冰淇淋”的新式甜品
備受追捧，甚至賣斷貨
話題“中藥冰淇淋一份賣到38元”
沖上熱搜
與此同時(shí)
加入中藥材的飲品也備受吹捧
奶茶和冰淇淋加入中藥材后
擁有了“養(yǎng)生”概念
但它是否真能做到美味養(yǎng)生兩不誤？
38元一份的中藥冰淇淋走紅
近日，上海一家新開的冰淇淋店推出“藥膳冰淇淋”，吸引了眾多顧客排隊(duì)購(gòu)買，熱門口味如薄荷西瓜霜、野菊開心果、煙熏烏梅、山楂佛手柑、川貝枇杷膏等，常常一上線就賣斷貨。
從某團(tuán)購(gòu)平臺(tái)的菜單來(lái)看，每種冰淇淋都融入了中藥草本元素。店員介紹，店里使用復(fù)方草本制作冰淇淋，盡量還原中藥味道，但并不苦澀，適宜大眾口味。
15元一杯的“瘦瘦水”大賣
四川成都春熙路附近，一家開在某大型藥房?jī)?nèi)、主打“***”的中藥奶茶店，不斷有消費(fèi)者前來(lái)點(diǎn)單。和別的奶茶店不同，該奶茶店前臺(tái)擺放著山楂、茯苓、玫瑰等藥材。
該店的產(chǎn)品就是當(dāng)下年輕人中流行的中藥奶茶飲品。有諸如“熬夜水”“暖暖湯”“煥顏茶”等系列的養(yǎng)生茶，其中15元一杯的山楂陳皮“瘦瘦水”***暢銷，***貴的人參燕麥飲一杯需要38元。
該店工作人員介紹，中藥奶茶的做法是將“***”的藥材熬制成藥湯，再加入牛奶、小料等做成果茶或奶茶。
冰淇淋是否真的有養(yǎng)生功效？
加入中藥的冰淇淋是否真能做到美味養(yǎng)生兩不誤？東南大學(xué)附屬中大醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科主任肯定地說(shuō)，中藥冰淇淋是沒(méi)有養(yǎng)生功效的。
首先，中醫(yī)認(rèn)為，人體健康與人體內(nèi)的陰陽(yáng)平衡密切相關(guān)，寒涼食品因性質(zhì)屬寒，易導(dǎo)致人體內(nèi)陽(yáng)氣受損，會(huì)影響脾胃功能。換句話說(shuō)，吃冰淇淋這類寒涼的食物，本身就不養(yǎng)生。
其次，中藥首先是藥材，除了***的食材外，不允許將任何其他藥材加入普通食品中。
第三，中醫(yī)講求對(duì)證治療，辨證施治，冰淇淋中的中藥配方是否適合個(gè)人體質(zhì)，需要專業(yè)醫(yī)師判斷，如果不適配，不僅起不到效果，可能還會(huì)傷身。
***后，即使是藥補(bǔ)食療，也需要長(zhǎng)期食用才能起效，但從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度出發(fā)，并不推薦人們長(zhǎng)期食用各類冰淇淋。
醫(yī)生：噱頭大于產(chǎn)品功效本身
中藥冰淇淋、中藥奶茶之所以火熱，是甜品消費(fèi)市場(chǎng)充分競(jìng)爭(zhēng)下的一種創(chuàng)新，商家捕捉了市場(chǎng)的細(xì)分領(lǐng)域和年輕人的個(gè)性化需求。但食飲品加上中藥概念后，是否養(yǎng)生也“變了味兒”？
“中藥茶飲的興起，一方面表明現(xiàn)在年輕人對(duì)健康養(yǎng)生的方式有了更高的訴求，另一方面也從側(cè)面證明了年輕人對(duì)傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)、傳統(tǒng)文化的認(rèn)可。”成都市中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院藥劑師蒲秋易說(shuō)。
“這類產(chǎn)品更多的是營(yíng)銷噱頭。比如中醫(yī)本身不建議吃冰淇淋、喝咖啡，就算加入中藥材，冰淇淋的養(yǎng)生效果也是微乎其微的。”成都市中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院治未***中心主治中醫(yī)師王楷認(rèn)為，藥代茶飲雖好但并非適合所有人，中醫(yī)講究辨證論治，不能隨意服用，也不能把中藥神話，要選擇適合自己體質(zhì)的品種理性消費(fèi)，***是在中醫(yī)執(zhí)業(yè)醫(yī)師的指導(dǎo)下食用。
王楷表示，中醫(yī)里有***的說(shuō)法，也就是說(shuō)有些藥物能夠作為食物食用，這些藥物需要達(dá)到一定的劑量才有治療***的作用，如果食物中只是少量添加，可能治療的效果并不明顯，只能起到安慰劑的作用。
