西蘭花是一種非常健康的蔬菜。除了口感極佳外，它還含有蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素C等營(yíng)養(yǎng)成分。
Part.1
減肥廋身
降血脂
西蘭花富含可溶性纖維，有助于清除腸道垃圾，降低膽固醇水平，從而控制血脂。
抗衰老
常吃西蘭花可以抵抗衰老，防止皮膚干燥，是一款不錯(cuò)的美容產(chǎn)品。醫(yī)學(xué)界還認(rèn)為，西蘭花對(duì)健腦明目有很好的作用，是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的綜合保健蔬菜。
提高免疫力
常吃西蘭花能增強(qiáng)肝臟的解毒能力，提高機(jī)體免疫力，可***感冒和壞血***的發(fā)生。
清洗血管
西蘭花含有類黃酮，除了***感染，類黃酮也是***的血管清潔劑。它可以防止膽固醇氧化和血小板凝結(jié)，從而降低心臟***和中風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)。
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菜花中含有能刺激細(xì)胞產(chǎn)生對(duì)人體有益的保護(hù)酶——Ⅱ型酶。它能使細(xì)胞形成一層保護(hù)膜，抵御外來致***物的侵蝕，對(duì)***各種***起到積極的作用。
***關(guān)節(jié)炎
西蘭花中富含的一種化合物（蘿卜硫素），能有效******常見的類關(guān)節(jié)炎，并緩解關(guān)節(jié)炎引起的軟骨損傷。
Part.2
小貼士：
Part.3
「看顏色」
嫩西蘭花，它的萊珠的顏色是呈深綠色且明亮的。如果發(fā)現(xiàn)西蘭花發(fā)黃了，說明西蘭花放久了，不那么新鮮了，就沒必要買回來了。
另外，如果發(fā)現(xiàn)西蘭花開出黃色的花，說明太成熟了，不建議大家去買。
「稱重量」
我們找到兩朵同樣大小的西蘭花，然后依次稱重量。較重的西蘭花質(zhì)量更好。
但是，我們需要注意的是，如果發(fā)現(xiàn)西蘭花的花球特別硬，花梗也比較寬和粗，那么西蘭花就太老了，不適合購(gòu)買。
「看花蕾」
我們把西蘭花握在手中，觀察它。如果花球表面沒有凸起，花蕾很緊實(shí)，那么西蘭花的質(zhì)量就是比較好的。
如果發(fā)現(xiàn)西蘭花的花球表面凹凸不平，非常明顯，那么則不建議購(gòu)買。
「捏花莖」
我們可以拿出一個(gè)西蘭花，輕輕捏一下西蘭花的莖。如果莖特別硬，就說明西蘭花老了，不新鮮了。
如果捏的時(shí)候很嫩，感覺很合適，就說明這種西蘭花比較好。
西蘭花雖然味道鮮美，但必須把西蘭花清洗得非常干凈，這樣我們才能吃得健康。
