粉粉糯糯的芋頭，是很多人的“心頭好”。夾起一塊芋頭放入嘴里，粉粉糯糯，讓人“芋”罷不能。
那么，吃芋頭到底有什么好處呢？怎么吃更美味呢？下面我們就來簡(jiǎn)單說說——
“香似龍涎仍釅白，味如牛乳更全清”，這是蘇東坡贊美芋頭的詩(shī)句。
中醫(yī)說，芋頭入脾胃經(jīng)，常吃可補(bǔ)益脾土，增強(qiáng)脾胃消化功能，平時(shí)腸胃不好的人可以多吃吃。
《食物本草》說芋頭“療煩熱，止渴，令人肥白，開胃，通腸閉”，可見芋頭不僅能夠開胃健脾，除煩止渴，還能夠使人胃腸通暢，肌膚變白。
《食療本草》載，芋頭“益脾和胃，潤(rùn)燥活血、清毒解毒、止瀉消腫”。
天氣寒涼，稍不注意腸胃就容易容易受傷，此時(shí)吃些芋頭，可潤(rùn)腸通便、增進(jìn)食欲。
芋頭做法有很多，可以做成芋餅、芋泥金瓜、紅糖芋頭等。不過，要說芋頭的“絕配”，那非魚莫屬。
材料：鮮芋頭250克，鯽魚500克，胡椒、豬油、食鹽各適量。
做法：將芋頭和魚一同入鍋，加水適量，煮至熟爛，再加入胡椒、豬油、食鹽調(diào)味服食。
此方載于唐代孟詵所著的《食療本草》，具有強(qiáng)胃健脾之功，適于虛勞乏力者。
芋頭味甘，入脾經(jīng)，是補(bǔ)脾健胃的良品。而脾為后天之本，主生血、主肉，脾胃強(qiáng)健，氣血生化才能源源不斷，才能生肌肉。
鯽魚也是補(bǔ)脾健胃的上選。二者合用，既能開脾胃，又能滋補(bǔ)血肉，使人強(qiáng)壯有力。
如果不喜歡這種吃法，還可以試試把芋頭和山藥一起煮成粥。
做法：芋頭、山藥去皮切成小塊，大米淘洗干凈加清水大火煮開，加入荔浦芋頭和山藥，熬煮軟糯即可。
作用：山藥、芋頭軟糯可口，富含膳食纖維，可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，熬煮成粥，效果更佳。
有一類人，吃芋頭要謹(jǐn)慎！
糖尿***患者不宜多吃芋頭，因?yàn)橛箢^所富含的淀粉種類，攝入體內(nèi)后易轉(zhuǎn)化為糖類，對(duì)控制血糖不利。
而對(duì)于一些血糖控制不佳的患者，***暫時(shí)不要吃芋頭了，因?yàn)榇藭r(shí)吃芋頭會(huì)加重***情。
所以，糖尿***患者注意了，不管芋頭再好吃都要管住嘴了！
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