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什么是酵素?
酵素是一種由氨基酸組成的具有特殊生物活性的物質(zhì),它存在于所有活的動植物體內(nèi),是維持機體正常功能,消化食物,修復組織等生命活動的一種必需物質(zhì)。它幾乎參與所有的生命活動:思考問題,運動,睡眠,呼吸,憤怒,哭泣或者分泌荷爾蒙等都是以酵素為中心的活動結果。酵素催化劑樣的催化作用催動著機體的生化反應,催動著生命現(xiàn)象的進行。若沒有酵素,生化反應將無法進行,五大營養(yǎng)素(碳水化合物、類脂質(zhì)、蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì))都將變的對機體毫無用處,生命現(xiàn)象將會停止。因此,酵素對生命的重要性不言而喻,甚至很多人將它稱為“活著的物質(zhì)”,“掌握所有生命活動的物質(zhì)”。
生物體內(nèi)的化學變化,幾乎都要在酵素的催化作用下進行,它帶動原本不會發(fā)生的化學反應,也可加速化學反應而不需改變本質(zhì)。酵素的種類繁多,有些酵素會把蛋白質(zhì)分解成較單純的化合物,其他的酵素則會再將這些化合物分解成更單純的物質(zhì),直到分解成氨基酸為止,***后變成水和二氧化碳。食物的分解必須依賴數(shù)百種不同酵素的功能才能達成,以我們吃進的食物為例,其中的淀粉會經(jīng)唾液、胃液及胰液所含的淀粉酵素作用變成麥芽糖。接著,麥芽糖受小腸分泌的麥芽糖酵素作用變成萄葡糖,由小腸吸收進入體內(nèi)各器官。另外肉類等的蛋白質(zhì),脂肪也必須要有多種酵素的催化作用,才能完成消化與代謝過程。
酵素的好處:
1/調(diào)理胃腸,改善消化吸收,增強體質(zhì);
2/增強免疫力,提高抵抗力,消炎殺菌;
3/延緩衰老、***和養(yǎng)顏美容。
4/消除便秘
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