消費(fèi)者對(duì)“腸道友好型”食品和飲料的需求正在快速增長(zhǎng)，行業(yè)也在迅速創(chuàng)新以滿足這一需求。那么，這個(gè)看似不可阻擋的趨勢(shì)接下來(lái)會(huì)發(fā)生什么呢？
腸道健康可以說是過去十年中影響食品和飲料的***強(qiáng)大的趨勢(shì)。根據(jù)Grand View研究，事實(shí)上，由于它的主導(dǎo)地位，全球消化健康產(chǎn)品市場(chǎng)現(xiàn)在價(jià)值516.2億美元，預(yù)計(jì)未來(lái)五年將以8.3%的復(fù)合年增長(zhǎng)率增長(zhǎng)。
“腸道健康確實(shí)是食品和飲料的一個(gè)重要領(lǐng)域，尤其是功能性食品和飲料，”市場(chǎng)研究公司英敏特專業(yè)營(yíng)養(yǎng)部副主任Rick Miller說。
那么，腸道健康是如何變成食品和飲料中***具影響力的力量之一的呢？
腸道健康是如何成為如此強(qiáng)大的趨勢(shì)的？
消費(fèi)者對(duì)腸道微生物群重要性的認(rèn)識(shí)有所提高，Innova Market Insights發(fā)現(xiàn)，三分之二的消費(fèi)者現(xiàn)在認(rèn)識(shí)到腸道健康是整體健康的關(guān)鍵。
此外，***近的研究將腸道健康與許多健康益處聯(lián)系起來(lái)，包括降低女性患結(jié)腸直腸***和慢性***的風(fēng)險(xiǎn)。好處還不止于此，腸道健康現(xiàn)在與一系列癥狀有關(guān)，包括能量水平、情緒、皮膚健康、頭發(fā)健康等等。
更重要的是，對(duì)腸道健康的力量的理解正在不斷增長(zhǎng)，隨著腸道-大腦軸的相對(duì)較新的發(fā)現(xiàn)，揭示了良好的腸道健康對(duì)良好的大腦健康的重要性。這導(dǎo)致消費(fèi)者希望通過他們所吃的食物來(lái)維持身心健康。
越來(lái)越多的消費(fèi)者開始關(guān)注腸道健康，認(rèn)識(shí)到腸道健康與整體健康的密切關(guān)系。他們更加關(guān)注飲食、營(yíng)養(yǎng)和消化系統(tǒng)的功能，愿意采取措施來(lái)改善腸道健康。
消化健康產(chǎn)品市場(chǎng)
越來(lái)越多的消費(fèi)者開始關(guān)注起腸道健康問題，由此也催生出了腸道健康產(chǎn)品的億級(jí)市場(chǎng)。Research and Markets發(fā)布的市場(chǎng)數(shù)據(jù)顯示，全球腸道健康產(chǎn)品市場(chǎng)預(yù)計(jì)2027年將達(dá)221億美元。
消費(fèi)者對(duì)消化健康的重要性有了更高的認(rèn)識(shí)，像益生菌這樣的產(chǎn)品正變得越來(lái)越受歡迎。歐睿國(guó)際數(shù)據(jù)顯示，2022年益生菌市場(chǎng)接近900億元市場(chǎng)規(guī)模，根據(jù)市場(chǎng)調(diào)研預(yù)計(jì)，到2025年，全球益生菌產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值將超過770億美元，中國(guó)市場(chǎng)占比將超過25%。
產(chǎn)品多樣化
消費(fèi)者希望看到腸道健康成分的產(chǎn)品類型也不斷擴(kuò)展。
從英敏特全球產(chǎn)品數(shù)據(jù)庫(kù)來(lái)看，具有腸道健康益處的多樣化食品和飲料產(chǎn)品正在加速上新。例如，在酸奶新品中，2020 - 2021年幫助消化的宣稱比例達(dá)到了20%。
隨著越來(lái)越多的消費(fèi)者開始尋求他們喜歡的、適合他們飲食和習(xí)慣的功能性食品，消化系統(tǒng)解決方案已進(jìn)入到主流食品中。例如，我們看到市場(chǎng)上出現(xiàn)的新產(chǎn)品，開始將微生物制劑加入飲料、果凍、巧克力、烘焙食品、零食、酒水等。
對(duì)日常消費(fèi)食品中添加更多消化健康成分的需求，增加了那些可以在極端加工條件下生存，同時(shí)仍然保留其固有營(yíng)養(yǎng)益處的成分的價(jià)值。未來(lái)，我們可以期待更多類型的食品和飲料融入腸道健康的概念，滿足不同消費(fèi)者的需求。
