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花生大家都不陌生，而且很多人都喜歡吃。

人們喜歡花生，主要原因是好吃美味，但事實(shí)上，花生不僅味道好，它的營養(yǎng)成分也超乎你想象。

但正所謂“人紅是非多”，關(guān)于花生的流言也不少。有人說花生是“長壽果”，可以養(yǎng)胃***；還有人說花生是“***加速器”，吃越多***發(fā)展得越快。那么，到底哪個才是真的呢？

花生是長壽果，還是“***加速器”？

之所以說花生是“***加速器”，是因?yàn)橄旅孢@個研究——

相關(guān)研究發(fā)現(xiàn)，花生中含有花生凝集素，它進(jìn)入血管后會跟血管內(nèi)皮細(xì)胞發(fā)生反應(yīng)，進(jìn)而產(chǎn)生細(xì)胞因子，從而有擴(kuò)散***細(xì)胞的風(fēng)險。

花生本就是人們?nèi)粘３＝佑|到的食物，再加上人們本就對***存在畏懼心理，***細(xì)胞又易轉(zhuǎn)移、擴(kuò)散，這更是加劇了人們對花生的恐懼情緒。

但事實(shí)上，大家不必太過擔(dān)心，花生還是可以繼續(xù)吃的。畢竟，拋開劑量談毒性，都是不嚴(yán)謹(jǐn)?shù)摹?/span>

花生是否會影響******情，取決于獲取的花生凝集素量。只有連續(xù)性、大量吃花生，才可能讓人體獲取足夠凝集素讓***細(xì)胞轉(zhuǎn)移。

而在現(xiàn)實(shí)生活中，很少有人會連續(xù)并且大量吃花生導(dǎo)致***細(xì)胞轉(zhuǎn)移，因此花生該吃就吃，不用太小心翼翼。

成都市第五人民醫(yī)院臨床營養(yǎng)科醫(yī)師蘭茜也刊文表示，攝入適量的花生所產(chǎn)生的花生凝集素較低，對人體基本無害。

而說花生是“長壽果”，則是因?yàn)?/span>花生營養(yǎng)豐富、物美價廉，是我國傳統(tǒng)的保健堅(jiān)果，故享有“長壽果”的美稱。

中醫(yī)認(rèn)為，花生味甘，性平，有補(bǔ)脾養(yǎng)胃、潤肺化痰、補(bǔ)中益氣等功效。

經(jīng)常生吃花生，可以補(bǔ)脾和胃，也就是能促進(jìn)食欲、改善消化吸收功能，對我們的消化系統(tǒng)很有好處。

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，花生營養(yǎng)價值高，是堅(jiān)果中的佼佼者。它富含蛋白質(zhì)、脂肪、多種礦物質(zhì)（鈣、鉀、鎂、鐵、硒、鋅等）、維生素（維E，B1、B2等）以及天然活性物質(zhì)（膽堿、卵磷脂、白黎蘆醇、植物異黃酮等）。

其中，蛋白質(zhì)含量高達(dá)23.9%，是雞蛋的1.5~2倍，巴旦木、開心果緊跟其后；鈣含量高達(dá)284毫克/100克，比一般堅(jiān)果高出3~5倍。

花生富含的營養(yǎng)素中，不少對大腦健康很有好處。比如卵磷脂和腦磷脂，它們是神經(jīng)系統(tǒng)所需的重要物質(zhì)，能夠延緩大腦功能的衰退，抑制血小板凝集，防止腦血栓的形成。

而且，花生所含的脂肪酸，超過80%都是不飽和脂肪酸。這種脂肪酸不僅不會像飽和脂肪酸那樣容易堵塞血管，反而有助于改善血脂的構(gòu)成，并且它還不含膽固醇，有“血管清道夫”的美稱。

所以，不論是從性價比還是營養(yǎng)結(jié)構(gòu)的角度來說，花生都是個養(yǎng)生的好寶貝~

了解了關(guān)于花生的是非恩怨，我們再來說說這美味的“長壽果”要怎么吃——

健康吃花生，牢記“四字決”

吃花生是門技術(shù)活，有四點(diǎn)需要注意——

1、量

花生脂肪含量較高，建議每天吃10g左右，大概10~12顆花生。

2、忌

以下這類人***少吃或不吃花生——

脾弱便溏者：花生中含有約45%的油脂，腸炎、痢疾、消化不良等脾弱者食用花生后，會加重腹瀉，不利于***恢復(fù)。

高脂血癥者：花生中脂肪含量較高，高脂血癥者食用后，會升高血脂。

有淤腫者：花生中含有一種促凝血因子，跌打損傷、血脈瘀滯者食用過多花生，會出現(xiàn)瘀血不散，從而加重瘀腫。

膽囊切除者：花生中含有的脂肪需要膽汁去幫助消化，膽囊切除后，膽汁不能貯存，就會增加肝臟分泌膽汁的負(fù)擔(dān)。

3、挑

比較新鮮的花生有3個特點(diǎn)：花生衣顏色較淺、聞起來有花生香味、殼不易剝落。

相反，顏色深、有哈喇變質(zhì)味道的、皮很容易剝落的，很可存放較久的。

4、存

把花生***曬干，再用塑料食品袋或瓶子密封，放置在干燥通風(fēng)處；建議買回的花生放置不要超過12個月。

花生是“長壽果”，還是“***加速器”？